 | Страна производитель: Нидерланды |
 | Латинское название: Pltichthys flesus |
 | Английское название: Flounder |
 | Размерный ряд: 250/300 |
 | Питательные вещества на 100г.: Калории – 95 ккал Белок– 17.7 г Жиры - 30 г |
Флаундер относится к семейству камбаловых. Мясо этой рыбы, в первую очередь отличается от других камбаловых, более жирным мясом при этом сохраняя нежную консистенцию и прекрасный вкус.
Флаундер рыба относится к семейству камбаловых и благодаря невысокому содержанию жира в мясе и очень нежной его консистенции, а также замечательному вкусу отличается от других камбалообразных.
Флаундера можно жарить, втерев в него смесь соли и лимонного сока или цедры. Кроме того, очень вкусно запекать флаундера в пергаменте или же варить с ним бульоны и супы.
Рыба флаундер отличается от других особей семейства камбаловых большим разнообразием форм и расцветов. Мясо этой рыбы содержит 20% белков, в которых очень хорошо сбалансирован состав аминокислот. Также в нем есть метионин, который обладает липотропными свойствами. Кроме того, в отличии от мясо других животных в мясе этой рыбы намного меньше соединительной ткани, поэтому рыбный белок очень быстро усваивается организмом.
Мясо флаундера содержит очень мало жира, по причине чего идеально подходит для употребления во время диеты. А то небольшое количество жира, которое все-таки есть в мясе этой рыбы, очень легко усваивается, и не приносит абсолютно никакого вреда больному или ослабленному организму, и к тому же насыщает его белком и витаминами, а также другими полезными элементами.
В мясе флаундера содержится большое количество минеральных веществ. Есть в нем и соли фосфора, которые влияют на крепость костных тканей, а также на состояние ногтей, волос и кожи. Также есть в нем и йод, который очень полезен при заболеваниях щитовидной железы. Кроме того, в мясе флаундера содержится большое количество жирных кислот Омега-3, которые предупреждают онкологические заболевания и способствуют излечению от бронхита. В данном рыбе есть и такие аминокислоты, которые активно влияют на снижение в крови уровня холестерина.
Рыбка флаундер относится к низкокалорийным продуктам – в ней всего 83 кКал на 100 г продукта. Поэтому она считается диетическим продуктом, очень ценным в лечебном питании. Говоря даже о свойствах этой рыбы как афродизиака – средства, способного увеличить сексуальный потенциал.
