 | Страна производитель: Нидерланды |
 | Латинское название: Lutjanus spp. |
 | Английское название: Red snapper fillet |
 | Размерный ряд: 150/300 |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийность – 89 кКал Белки – 20,0 г Жиры – 1,0 г Омега-3 – 0,3 мг |
Рыба ред снеппер относится к семейству рифовых окуней, которые обитают в прибрежных тропических и субтропических морях Атлантического океана и Индо - Тихоокеанской области. Данная рыба считается достаточно ценной для промышленного и спортивного рыболовства, поэтому в некоторых странах считается главным объектом добычи. Больше всего red snapper или луциан (Lutjaniden) живет в Тихом океане, где обитает сразу 50 видов этой красивой и большой рыбы. Есть такие виды, которые достигают одного метра в длину и весят до 40 килограммов. Существует также информация о том, что есть в природе и особи весом 50 килограмм, но встречаются они очень редко.
Тело снеппера продолговатое и сжатое, что позволяет ему свободно передвигаться в скальных и рифовых расселинах. В расцветке обычно преобладает красный цвет. Питаются снепперы в основном рыбой, моллюсками и самыми разными ракообразными, на которых они охотятся среди кораллов, в мангровых зарослях и при скальных ямах. В спортивном рыболовстве ред снеппер или луциан очень интересны для рыболовов благодаря своей агрессивности и сильному бойцовскому характеру. Во всем мире известна манера снеппера молниеносно нападать на приманку, и с огромной силой противостоять ловле.
Красный снеппер пользуется популярностью среди поваров и гурманов, ведь помимо вкусного плотного мяса луцианы имеют исключительно красивый цвет кожи. Его готовят на гриле или запекают в пергаменте, но особенно хорош луциан, быстро обжаренный на сливочном масле, в сопровождении соуса из белого вина.
