Жилардо

	Страна производитель: Франция
	Латинское название: Crassostrea Gigas
	Английское название: Spéciales Gillardeau
	Размерный ряд: №3, №2, №1, №0
	Питательные вещества на 100г.: Калорийн. – 66 кКал Углеводы – 4,0 г Жиры – 1,7 г Вода – 83,3 г Марганец – 0,66 мг Кальций – 77,9 мг Калий – 215 мг Магний – 71,6 мг Железо – 2,1 мг Медь – 1,4 мг Цинк – 26,8 мг Натрий – 470 мг Фосфор – 95 мг Йод – 101 мкг Омега-6 – 67 мг Омега-3 – 272 мг

Выбрать лучший ресторан где подают устрицы Жилардо можно в разделе Рейтинг ресторанов

         Имя Жилардо ассоциируют с устрицами наивысшего качества и многовековой историей уходящей корнями в 19 столетие. В то время корда Генри Жилардо был молодым фермером  из провинции Марен Олерон, который смог передать страсть к устричному делу на много поколений вперёд.  

       Устрицы Жилардо аффинируются около 4 лет, следуя традициям укоренившимся еще четыре поколения назад. Девятимесячный малёк помещают в устричные клеры которые располагаются на богатой фитопланктоном почве,  более чем на три года. Благодаря тому, что устрицы располагаются не плотно по отношению друг к другу, у них есть прекрасная возможность для роста и питания.

      Эти устрицы являются типичными представителями  семейства Крез, они достаточно плотные по своей структуре и насыщенные по вкусу, которому присуще сладко-солённые отголоски послевкусия.