 | Страна производитель: Франция, Нидерланды |
 | Латинское название: Gadus morhua |
 | Английское название: Cod fillet |
 | Размерный ряд: 400/600, 1000+ |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийность – 80 кКал Белки – 18,3 г Жиры – 0,7 г Омега-3 – 0,3 мг |
Треска относится к одноименному семейству и проживает в умеренной зоне Атлантического океана, в Баренцевом море, Бискайском заливе, а также у берегов Гренландии и Северной Каролины. Существуют многие подвиды этой рыбы, которые проживают в разных географических широтах: балтийской, беломорской, арктической и других. Обычно в дикой природе треска охотиться у берегов, а на большой глубине ее сложно встретить.
Живет треска обычно до 35 лет. Длина тела этой рыбы может достигать и 2 метров в длину, но обычно в промышленности используют молодую рыбу в возрасте от 3 до 10 лет и длиной до одного метра. Окрас данной рыбы достаточно необычный: спина бурая или оливковая с коричневыми пятнами, а брюшка белое. Все представители разных видов трески имеют три спинных и два анальных плавника, а на подбородке находится короткий мясистый усик. Треска считается хищником и охотится в основном на сайру, сельдь, мойву, моллюсков, ракообразных и даже на себе подобных молодых особей.
Хорошо приготовленное филе трески отличается необычным вкусом, консистенцией, ароматом и считается настоящим деликатесом почти по всех кухнях мира. Из мяса этой рыбы готовят первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Кроме того, его можно тушить, жарить, готовить на пару, солить, коптить, мариновать и запекать. Филе трески, запеченное в молоке, рекомендовано даже для самых маленьких детей.
Печень, икру и филе трески используют для консервов, а уже консервированные продукты используют в самых разных салатах, паштетах и многих других деликатесных закусках. Также печень трески достаточно широко используется как сырье в фармацевтической промышленности.
Врачи настоятельно рекомендуют обогащать пищевой рацион различными блюдами приготовленными из трески людям пожилого возраста, при артрозах и артритах, так как она оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие на хрящевую и суставную ткань. А результаты недавних исследований показали, что пациенты, которые принимают в день по 10 г рыбы трески на 30% реже прибегают к помощи нестероидных противовоспалительных препаратов.
Компания «ОДИССЕЙ» предлагает охлажденное филе трески. Мясо этой рыбы необыкновенно вкусное, ароматное, содержит много микроэлементов и минералов. Отличительная особенность охлажденного филе - его высочайшее качество. Так как мясо не подвергалось заморозке, в нем сохранились все полезные свойства. Треска содержит мало жиров и калорий. Но зато богата витамином В12 и йодом.
Несмотря на то, что треска имеет неприятный запах, она очень полезна. Филе трески готовят по определенным правилам, которые вы легко сможете найти в интернете. Необходимо учесть, что лучше всего подавать эту рыбу с овощами и соусом. Правильно приготовленное блюдо из филе трески обязательно понравится вам и вашим близким.
