Филе мольвы

	Страна производитель: Франция
	Латинское название: Molva molva
	Английское название: Blue ling
	Размерный ряд:
	Питательные вещества на 100г.: Калорийность: 87 кКал. Белки: 18.99 г. (~76 кКал) Жиры: 0.64 г. (~6 кКал) Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Мольву , также  часто называют Линг или морская щука – относится к семейству тресковых.Это хищная рыба, которая питается другими рыбами (сельдевые, тресковые, камбалообразные), раками, головоногими и морскими звёздами. Мольва является богатым источником протеинов и других полезных витаминов.  

Внешне это что то среднее между угрем и треской,  а вот вкус её не с чем не перепутать. Имея достаточно плотную и волокнистую  текстуру мяса, мольва обладает нежным вкусом. Именно поэтому она имеет важное кулинарное значинение, особенно в Исландии.

Самым  популярными блюдами являются блюда пригтовленные именно из филе этой рыбы. Компания «Одиссей» предлагает охлажденнное филе мольвы, а в качестве кулинарных рекомендаций, несколько советов от наших экспертов.  Например, в северных странах очень популярно филе мольвы, запеченое с овощами под хрустящей корочкой гратен.