Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)

Морской Петух (красный)

Морской Петух (красный)
Страна производитель:
Латинское название: Trigla lucerna
Английское название: Red Gurnard
Размерный ряд: 300/+
Питательные вещества на 100г.:
Калорийность - 161 кКал
Белки - 18 г
Жиры - 2,7 г
Омега-3 - 15 мг
Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Морской петух это черноморская рыба с ярким, коричнево-красным окрасом, хотя иногда бывают и другие. Это редкий представитель семейства окунеобразных. Морской черт имеет размер до 90 см и вес до 5 кг, при этом её внешний вид может слегка отпугнуть, так как многие считают её уродливой. Мясо морского петуха по вкусу напоминает куриное, но получил он свое название не только благодаря этому.

У морского петуха, помимо его окраса, который напоминает петуха, большие грудные плавники, которые напоминают крылья. От него отходят 6 ног, которые являются отростками и помогают рыбе быстрее перемещаться по дну, а так же в поисках пищи, так как являются наружными вкусовыми органами. Рыба морской петух так же умеет летать, выпрыгнув и воды, она может пролететь 20 метров над её поверхностью, расправив свои крылья. Скорость такого полета около 40 километров в час. Еще одним совпадением является то что рыба издает специфические звуки похожи на ворчания и похрюкивания.

Интересный факт

В Крыму есть город Тарханкут, многие аквалангисты ныряют в бухте для того что бы увидеть красивые скалистые берега, а так же обитателей морского дна, среди которых и морской петух. Морской петушок зачастую находится на глубине 25-30 метров, что является наиболее безопасным спектром глубины для погружения, если повезет можно наблюдать эту рыбу, даже когда она охотятся. Морских петушков можно встретить так же и на поверхности при заходе солнца, или во время сильного шторма.

Применение в кулинарии морского петуха

Мясо этой рыбы практически не содержит костей. Само мясо плотное, белого цвета, по вкусу похоже на скумбрию. Наиболее известным применением является французская кухня, где петух является компонентом легендарного супа Буйабес. В целом же готовят морского петуха по разному. Мясо приготовленное на пару добавляют в салаты, которое хорошо сочетается с огурцами, зеленью, яйцами и заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Жареного морского петуха подают как горячую закуску с кисло сладким соусом. Карпачо из морского петуха известная французская холодная закуска.

Компания Одиссей Контакты: Телефон: (044) 233 84 89, Телефон: (063) 233 84 89, Телефон: (067) 402 87 52, Факс:(044) 284 04 45, E-mail: alex.musienko@odisey.com.ua Поставки продуктов питания для сегмента HoReCa, самые высокие критерии контроля к качеству и разнообразию продукции. Импортёр охлажденной рыбы, устриц и морепродуктов с 2006 года. Ориентация как на розничную, так и на оптовую торговлю, осуществление доставки по Киеву и Украине.

Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)
Присоединяйтесь к
нам на facebook:



Написать нам

Copyright © 2006-2015 www.odisey.com.ua