 | Страна производитель: |
 | Латинское название: Trigla lucerna |
 | Английское название: Red Gurnard |
 | Размерный ряд: 300/+ |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийность - 161 кКал Белки - 18 г Жиры - 2,7 г Омега-3 - 15 мг |
Морской петух это черноморская рыба с ярким, коричнево-красным окрасом, хотя иногда бывают и другие. Это редкий представитель семейства окунеобразных. Морской черт имеет размер до 90 см и вес до 5 кг, при этом её внешний вид может слегка отпугнуть, так как многие считают её уродливой. Мясо морского петуха по вкусу напоминает куриное, но получил он свое название не только благодаря этому.
У морского петуха, помимо его окраса, который напоминает петуха, большие грудные плавники, которые напоминают крылья. От него отходят 6 ног, которые являются отростками и помогают рыбе быстрее перемещаться по дну, а так же в поисках пищи, так как являются наружными вкусовыми органами. Рыба морской петух так же умеет летать, выпрыгнув и воды, она может пролететь 20 метров над её поверхностью, расправив свои крылья. Скорость такого полета около 40 километров в час. Еще одним совпадением является то что рыба издает специфические звуки похожи на ворчания и похрюкивания.
В Крыму есть город Тарханкут, многие аквалангисты ныряют в бухте для того что бы увидеть красивые скалистые берега, а так же обитателей морского дна, среди которых и морской петух. Морской петушок зачастую находится на глубине 25-30 метров, что является наиболее безопасным спектром глубины для погружения, если повезет можно наблюдать эту рыбу, даже когда она охотятся. Морских петушков можно встретить так же и на поверхности при заходе солнца, или во время сильного шторма.
Мясо этой рыбы практически не содержит костей. Само мясо плотное, белого цвета, по вкусу похоже на скумбрию. Наиболее известным применением является французская кухня, где петух является компонентом легендарного супа Буйабес. В целом же готовят морского петуха по разному. Мясо приготовленное на пару добавляют в салаты, которое хорошо сочетается с огурцами, зеленью, яйцами и заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Жареного морского петуха подают как горячую закуску с кисло сладким соусом. Карпачо из морского петуха известная французская холодная закуска.
