Страна производитель: Франция | |
Латинское название: Crassostrea gigas | |
Английское название: La Royale | |
Размерный ряд: №3, №2, №1 | |
Питательные вещества на 100г.: Калорийн. – 66 кКал Углеводы – 4,0 г Жиры – 1,7 г Вода – 83,3 г Марганец – 0,66 мг Кальций – 77,9 мг Калий – 215 мг Магний – 71,6 мг Железо – 2,1 мг Медь – 1,4 мг Цинк – 26,8 мг Натрий – 470 мг Фосфор – 95 мг Йод – 101 мкг Омега-6 – 67 мг Омега-3 – 272 мг |
Период роста: 4 года в море
Регион разведения: Департамент Приморская Шаранта, область Марен-Олерон
Данный вид устриц выращивают следующим образом: после достижения 18 месяцев, их разделяют по специальным клерам, что даёт устрицам больше пространства для развития. В таких условиях устрицы имеют достаточно преимуществ для приобретения неповторимого вкуса. Её ракушка имеет достаточно пространства для того, что бы получить интересную округлую форму. Многие повара используют ракушку этой устрицы для оригинальной подачи изысканных закусок.