Филе морского петуха

	Страна производитель: Франция
	Латинское название: Trigla Lucerna
	Английское название: Red gurnard fillet
	Размерный ряд: 80/100
	Питательные вещества на 100г.: Калорийность 161 кКал. Белки: 18 г. (~72 кКал) Жиры: 2.7 г. (~24 кКал) Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Морской петух также известен как морская малиновка, эта рыбка получила такое прозвище благодаря большому пекторальному плавнику, который чем то напоминает крыло птички. Существует несколько разновидностей морских петухов (красный, серый и желтый) которые отличается своим цветом, внешним видом и размером, но в основном они достигают до 40 см в длину. Широкое употребление эта рыбка получила не так давно, но очень быстро приобрела популярность, так как её мясо очень вкусное и полезное. Период нереста весна – начало лета, поэтому лучшие вкусовые качества отмечены с конца лета и до конца зимы.

Филе этой рыбки очень нежное и ароматное, кроме того простое в приготовлении. Достаточно обвалять филешку в соли и перце, обжарить в сливочном или оливковом масле и подать с соусом.