 | Страна производитель: |
 | Латинское название: Crassostrea gigas |
 | Английское название: Atlantic oyster |
 | Размерный ряд: |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийн. – 66 кКал Углеводы – 4,0 г Жиры – 1,7 г Вода – 83,3 г Марганец – 0,66 мг Кальций – 77,9 мг Калий – 215 мг Магний – 71,6 мг Железо – 2,1 мг Медь – 1,4 мг Цинк – 26,8 мг Натрий – 470 мг Фосфор – 95 мг Йод – 101 мкг Омега-6 – 67 мг Омега-3 – 272 |
Данный вид устриц обитает в холодных водах Атлантического океана. Относящаяся к семейству «финнов» устрица, растет при плотности 10 штук/1 кв.м. на небольшой глубине, что позволяет получать достаточное количество света. Пищей для атлантической устрицы, являются микроскопические водоросли. Что придает им зеленоватый оттенок.
Так как данный вид не отличается особенными вкусовыми характеристиками, но при этом отличается внушительным размером, чаще всего эту устрицу запекают, тушат, подают в виде тар тар , в зависимости от умений и фантазии повара.
