 | Страна производитель: Нидерланды |
 | Латинское название: Oreochromis Niloticus |
 | Английское название: Tilapia |
 | Размерный ряд: 500/800 |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийность – 96,4 кКал. Белки- 26 Жиры – 1.7 Натрий – 51,8 Кальций – 0,9% Железо – 3,6 % |
Малоизвестная рыба тилапия обитает в пресных водах, имеет серебристую ближе к серой окраску, большого размера голову, крупные глаза, а так же характерную приплюснутость с боков. Название походит из языка африканского племени вблизи озера Малави, но кроме этого, она имеет множество других названий, такие например как амнун, "речной петух", рыба Святого Петра и другие. Но данные названия не столь часто используются при продажи этой рыбы. Тиляпия, изначально обитала в районах Малой Азии, но при помощи искусственного разведения. сейчас её можно встретить теперь по всем регионам Азии, а так же на территории Африки. В настоящее время, можно встретить достаточно много разновидностей, и местных вариаций. Но не смотря на обилие разновидностей, все они похожи как внешне, так и поведением. Особенностью рыбы есть то, что они имеют ярко выраженный инстинкт сохранения территории, и образуют постоянные семейные пары. Морские рыбы тилапии всеядны в пищу употребляют водную растительность, планктон.
Тилапия в некотором роде является священной рыбой, так как евреи считают что рыбу овил сам Петр, до того как стал учеником Христа. По и словам, на то указывают два темных пятна на окрасе, будь то отпечатки пальцев. По всей вероятности, тиляпией галилейской Иисус накормил пять тысяч голодных в притче о двух рыбах и пяти хлебах.
Тилапия известна не только как источник очень нежного белого мяса, но и так же её часто изучают акустики и зоопсихологи. Рыба имеет многочисленные сложные рефлексы, которые по своей структуре не уступают собаке. Рыбу искусственно разводят в странах Азии. Африки, Америки, и странах Европы. Мясо тилапии относят к высокой кухне, так как ее мясо имеет тонкий и нежный вкус. Его можно обрабатывать практически любым способом, отварить, запекать, жарить, запекать.
Тилапию очень полезно принимать детям, беременным, пожилым людям, благодаря своему сбалансированному составу. Мясо рыбы тилапии имеет большое количество белка, витамины.
