Креветки тигровые

	Страна производитель: Франция
	Латинское название: Penaeus Monodon
	Английское название: Black tiger shrimp
	Размерный ряд: 16/20,8/12,6/8,4/6
	Питательные вещества на 100г.: Калорийность - 87 кКал Белки - 18,3 г Жиры - 3,6 г Углеводы - 0,8 г Вода - 78,2 г Железо - 2,2 мг Холнстерин - 160 мг Натрий - 150 мг Фосфор - 220 мг Кальций - 100 мг Магний - 60 мг Калий - 260 мг Омега-3 - 0,2 г

Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Тигровые креветки

Название этого вида креветок связано с ее окрасом, ведь ее панцирь покрыт черными равномерными полосками. Ареал обитания данного вида креветки – Азия. Данный продукт является аквакультурой и выращивается на фермерских хозяйствах Шри-Ланки.

Доставка тигровых креветок для компании «Одиссей» осуществляется авиатранспортом.

Срок хранения около 7-10 дней при соблюдении следующих норм: температура хранения +2^oC – +4^oC, на ледяном краше или пересыпать льдом.

Польза тигровых креветок

В них есть большое количество белков и протеинов, которые очень полезны для здоровья человека, особенно для тех, кто активно занимается спортом. Также эти креветки богаты на витамин Е и является ценным источником белка.  

Вкусовые качества

Мясо тигровой креветки имеет нежный немного сладковатый вкус и ярко выраженный аромат йода. Они очень сочные по сравнению с другими видами данных ракообразных. Качественно креветочное мясо плотное, но ни в коем случае не жесткое. Ткани пропитаны соком, а сладковатый вкус дополнен нотами водорослей и моря.

Использование в кулинарии

Так как вкус креветок завоевал сердца и желудки гурманов, кулинарное применения данного деликатеса достаточно широко. Чаще всего креветки варят, после чего подают в виде самостоятельной закуски или же в составе других блюд. Также готовят на гриле, на открытом огне или запекают в духовом шкафу. В современной кулинарии существует большое количество рецептов салатов, первых и вторых блюд с тигровыми креветками, также их используют как украшение многих блюд.

Если тигровые креветки переварить, их мясо станет совсем невкусным. Их нужно помещать в подсоленную кипящую воду, в которую лучше добавить лимонный сок, чеснок, лавровый лист, перец и томатный сок.

Чтобы приготовить пикантное блюдо, можно поджарить креветки в оливковом масле с различными специями.

Как выбирать креветки

У свежих креветок загнутый хвост, розовая голова и блестящий панцирь. Почерневшие головы и прямой хвост свидетельствуют о том, что креветки долго лежали перед заморозкой и подпортились. Мясо свежих креветок плотное, влажное и пахнет водорослями. Сухое или чересчур водянистое мясо свидетельствует о недопустимых условиях хранения и несвежести креветок.