 | Страна производитель: Франция, Нидерланды |
 | Латинское название: Cancer pagurus |
 | Английское название: Brown crab |
 | Размерный ряд: 400/600, 600/800, 800/1,2 |
 | Питательные вещества на 100г.: Калорийность - 96,4 кКал Белки - 16 г Жиры - 3,6 г Кальций - 100 мг Натрий - 130 мг Калий - 310 мг Фосфор - 260 мг |
Крабовое мясо очень популярно в кулинарии, ведь отличается своей нежностью и восхитительный вкусом. В природе существует большое количество видов этих морских ракообразных. Некоторые из них имеют огромные размеры до 4 метров в размахе ног и весить 2-3 килограмма. Едят крабы моллюсков, мелких ракообразных и червей. Обитают эти ракообразные как в соленой воде, так и в пресной, и даже на сушу.
В кулинарии чаще всего используют белое мясо из клешней, брюшка и конечностей купить крабов. Его отваривают в соленой кипящей воде, после чего замораживают или консервируют. Свежее или же консервированное мясо крабов подают в охлажденном виде как закуску. Кроме того, его используют для приготовления салатов, супов и вторых блюд. А из панциря краба делают крабовую муку, которую используют в кормах для птиц.
Популярные среди большинства людей крабовые палочки на самом деле не содержат натурального крабового мяса, а состоят из рыбного белка, крахмала, соли, сахара, вкусовых добавок и красителей.
Мясо цена краба турто очень нежное на вкус и привлекательного внешнего вида. Оно содержит белок, множество макро- и микроэлементов, лецитин, а также витамины Е, РР, В12, С.
Крабовое мясо имеет низкую калорийность, является диетическим, поэтому помогает бороться с лишним весом. Оно состоит из грубой соединительной ткани, которая быстро переваривается и очень легко перерабатывается пищеварением человек, по сравнению с мясом животных и птиц.
Также мясо краба состоит из огромного количества аминокислоты таурина, которая является мощным антиоксидантом. Кроме того, таурин способствует нормальной работе мышц и кровеносных сосудов. Данная аминокислота также хорошо влияет на зрение человека, улучшая состояние сетчатки глаз, укрепляя глазные мышцы и роговицы глаза.
Крабовое мясо полезно употреблять в пище тем людям, которые страдают заболевания щитовидной железы по причине того, что содержит большое количество йода.
Мясо краба киев может также вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, оно может содержать большое количество метилртути, что возникает при промышленном загрязнении вод, где обитают крабы.
В разных странах мясо купить краба используется в кулинарии по-разному. Его готовят самыми разными способами. Но самым популярным является варение, ведь в таком случае в нем сохраняется наибольшее количество полезных веществ.
Свежее сваренное и консервированное мясо краба можно использовать как отдельное блюдо, а также как пикантную закуску, супы, салаты, в особенности вкусовые. Крабовое мясо хорошо сочетать с рисом, яйцами, другими морепродуктами, самыми разными соусами. А наилучше подчеркнет вкус – лимонный сок.
