Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)

Устрицы


Пользу и питательность устриц отметили еще наши предки. В древних поселениях по всему миру готовили и ели устрицы. Об этом свидетельствует огромное количество найденных раковин этих моллюсков. К тому же их не просто ловили в диких условиях, а даже разводили искусственно.

История и география устриц

Устрицы достаточно чувствительны к различным вирусам и инфекциям и при возникновении таковых вымирают целыми популяциями. Так, например, в начале 20 века погибло огромное количество плоских устриц, которых после заменили на вогнутых португальских. Но во второй половине 20 столетия вирусная инфекция уничтожила очень много португальских устриц, после чего запретили их вылов полностью.

Сейчас купить устриц ловят в натуральных и искусственных водоемах. Делают это в основном во Франции, Японии, США и Южное Кореи.

Вкусовые качества устриц

Вкус устрицы зависит от таких характеристик, как ее вид и сезон вылова. Влияет также и водоем, в которой она жила. В ресторанах закупаются свежие устрицы, которые только что выловили, а некоторые даже самостоятельно выращивают этих моллюсков в пресных водоемах.

Сырые устрицы заказать имеют специфический вкус и подходят для любителей. Кому-то они нравятся с первого раза, кто-то же раз и навсегда решают больше никогда в жизни не пробовать этот деликатес. При варении устрицы сохраняют свою мягкость, поэтому специфичный вкус сохраняется и после термической обработки.

Необычным является не только вкус устриц, но и их запах. Кроме того, этот моллюск употребляется исключительно в сыром виде, но понравится с первого раза далеко не каждому. Но чтобы понять нравится вам это или нет, нужно их обязательно попробовать.

Применение в кулинарии

Как правило, устрици едят сырыми, когда моллюск еще жив. Для этого следует обратить внимание на раковину - она должна быть плотно закрыта, либо немного приоткрыта, но реагировать на прикосновение, поскольку открытая раковина является признаком того, что моллюск уже умер. После открывания устрицы ее можно полить лимонным соком или посыпать черным перцем, взять двурожковой вилочкой и вместе с содержащимся в раковине соком «выпить». Есть устрицы принято со свежим белым хлебом.

Компания Одиссей Контакты: Телефон: (044) 233 84 89, Телефон: (063) 233 84 89, Телефон: (067) 402 87 52, Факс:(044) 284 04 45, E-mail: alex.musienko@odisey.com.ua Поставки продуктов питания для сегмента HoReCa, самые высокие критерии контроля к качеству и разнообразию продукции. Импортёр охлажденной рыбы, устриц и морепродуктов с 2006 года. Ориентация как на розничную, так и на оптовую торговлю, осуществление доставки по Киеву и Украине.

Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)
Присоединяйтесь к
нам на facebook:



Написать нам

Copyright © 2006-2015 www.odisey.com.ua