Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)

Черная икра

Черная икра
Страна производитель: Германия
Латинское название:
Английское название: Caviar
Размерный ряд:
Питательные вещества на 100г.:
235 кКал.
Белки: 26.8 г. (~107 кКал)
Жиры:13.8 г. (~124 кКал)
Углеводы: 0.8 г. (~3 кКал)
Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Помните ли Вы как первый раз попробовали черную икру? Эти миниатюрные жемчужины мы подносим ко рту слегка прикрыв глаза, а затем ощущаем рыбный привкус, морской запах… И это ОНА, думаете Вы. А ведь, на самом деле совсем не большое количество людей которые с первого кусочка восприняли черную икру, как Эверест среди деликатесов. Необходимо попробовать еще раз, потом еще раз и тогда всплывают совсем иные мысли : ВАУ где же ты была все эти годы…

А знали ли Вы что черная икра это один из самых древних деликатесов? Да, да до устриц, до шампанского и даже до того как трюфеля тоже стали признанным деликатесом. Черная икра была прерогативой королей и аристократии.

Самая ценная считается икра ядра которой большого размера и более светлого цвета. Кстати она достаточно долго хранится даже после открытия баночки. Поставьте её в самое холодное место в холодильнике и она будет сохранять состояние свежести более месяца.

Черная икра обладает свойством облегчать симптомы депрессии и биполярные расстройства. А также распространено мнение, что икра положительно влияет на потенцию.

А еще можно говорить о том, что икра -музыкальная. Ведь если потереть икринки друг о друга то можно услышать трение. НО это только для ооочень музыкального уха))).

Самая высокая стоимость была зафиксирована на икру 100 летней белуги иранского происхождения  и цена её составляла 35 000$ за 1 кг!

Черная икра добывается при ловле нескольких видов осетровых рыб. Данный продукт считается очень ценным деликатесом. Наибольшее количество черной икры добывается в Каспийском море.

Раньше самая дорогая икра не считалась деликатесом и употреблялась наравне с традиционными продуктами питания. Почему черная икра дорогая? Сейчас она стала таковой, поскольку вылов осетровых рыб запрещен во многих регионах, поэтому ее ловят в специальных рыбных хозяйствах.

Как выбрать и хранить черную икру?

Сегодня очень много компаний пытаются подделать икру осетровую купить и выдать ее за настоящую. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно попробовать ее и понюхать. Пахнуть икра должна свежестью и морем. Если при дегустации вы почувствуете вкус масла, такой продукт лучше не покупать.

Внешний вид икры также очень важен. Если это черная слипшаяся масса, то не стоит ее приобретать. Качественная осетровая икра имеет рассыпчатые и цельные икринки. Лучше всего хранить икру в стеклянной посуде при температуре -1 градус. Возьмите большое количество льда и разложите его по пакетикам. Их стоит разместить в миске и положить на них банку с икрой, а сверху еще один пакет со льдом. Все это стоит поставить в самое холодное место в холодильнике. Так черную икру можно хранить от 1 до 3 месяцев. После 30 дней качества данного деликатеса становятся хуже. Открыв банку с икрой, нужно переложить ее в стеклянную емкость с крышкой и обернуть в пищевую пленку, и также обложить льдом. В таком виде деликатес можно хранить максимум три дня.

Польза черной икры

В самой дорогой черной икре присутствуют такие вещества, которые являются незаменимыми для нормальной жизнедеятельности человека. Очень много в ней омега-6 и омега-3, что способствует укреплению иммунитета и нормального функционирования мозга. Также осетровая икра в пленке снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна она и для зрения. Употребление черной икры повышает уровень гемоглобина, что очень необходимо людям с анемией и беременным женщинам. Но нужно быть осторожными и употреблять икру в небольших количествах. Кроме того, этот деликатес считает мощным афродизиаком, а также активизирует выделение гормона счастья.

Использование в кулинарии

Черную икру используют в приготовлении большого количества закусок. Сочетают ее обычно с алкогольными напитками. Также, если у вас есть возможность приобрести большое количество черной икры, можно готовить с ней блинчики, картофель и даже первые блюда.

Компания «Одиссей» предлагает черную икру высокого качества, подробнее в нашем прайсе по ссылке.

За более детальной информацией обращайтесь к нашим менеджерам.

Компания Одиссей Контакты: Телефон: (044) 233 84 89, Телефон: (063) 233 84 89, Телефон: (067) 402 87 52, Факс:(044) 284 04 45, E-mail: alex.musienko@odisey.com.ua Поставки продуктов питания для сегмента HoReCa, самые высокие критерии контроля к качеству и разнообразию продукции. Импортёр охлажденной рыбы, устриц и морепродуктов с 2006 года. Ориентация как на розничную, так и на оптовую торговлю, осуществление доставки по Киеву и Украине.

Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)
Присоединяйтесь к
нам на facebook:



Написать нам

Copyright © 2006-2015 www.odisey.com.ua