Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)

Рапаны Атлантические

Рапаны Атлантические
Страна производитель: Франция
Латинское название: Rapana
Английское название: Bulots
Размерный ряд: 100-500-1000
Питательные вещества на 100г.:
Калорийность – 114 кКал
Белки – 18,1 г
Жиры – 4,6 г
Вода – 73,2 г
Омега-3 – 0,9 мг
Самые искусные блюда из морепродуктов отведайте в любом ресторане из нашего рейтинга

Рапаны – это обитатели моря, являющиеся хищниками. Официально промыслом рапан начали заниматься с 1998 года. С тех пор этот морской обитатель всегда в цене. Рапаны имеют питательное мясо. Оно содержит до 18% белков. Их жирность минимальна и составляет около 0,25%. Особенно ценно, что в составе белков рапана есть ценнейшие аминокислоты.

Рапаны в дикой природе являются хищниками, которые питаются мидиями, устрицами, поскольку могут открыть их раковины при помощи своей сильной мускульной ноги. Молодые особи, используя покрытый зубчиками язык-сверло, просверливают отверстия в раковине жертвы, раскрывая ее. Проживают рапаны на дне и передвигаются при помощи мускулистой ноги. Данные хищники являются очень плодовитыми и не привередливыми к условиям жизни, поэтому легко переносят изменения солености и понижение уровня кислорода в воде.

Рапанов употребляют в пищу наиболее часто в Китае и Японии. В нашей стране они стали очень популярными благодаря своей раковине, которая на сегодняшний день считается визитной карточкой Черного моря, все чаще можно встретить в ресторанных меню и на рынках.

Рапаны считаются белковым деликатесом, из которого можно приготовить большое количество блюд: салаты, как самостоятельное второе блюда, как добавка в закускам и другое. Но чаще всего рапанов атлантических варят в слегка подсоленной воде без каких-либо специй и добавок и едят в таком виде. Перед тем, как готовить этого моллюска, нужно почистить раковину, проварить пару минут, а потом уже вытащить из нее вареного моллюска и использовать его для своих блюд.

Польза рапанов

Мясо рапанов состоит из большого количества белка и низкой жирности. Белки мяса данного моллюска наполнены ценными для организма человека аминокислотами, которые отвечают за формирование в организме необходимых для строения тканей, мышц, сухожилий, белков.

В мясе рапанов также содержится большое количество витамина А, кальция, форсора, железа, магния и натрия. Все эти элементы жизненно необходимы для нормального функционирования организма человека. Например, кальций является основой костной ткани человека и необходимым как детям, так и взрослым.

Рапаны в кулинарии

Рапаны – это признанный во всём мире вкусный белковый деликатес. Из них можно приготовить разные кулинарные блюда. Их добавляют в салаты. Ценится тушёный рапан с овощами, маринованый со специями. Многие считают, что рапаны надо просто отварить в подсоленной воде, не используя специи и добавки.

Подробнее в прайсе компании Одиссей по ссылке

Компания Одиссей Контакты: Телефон: (044) 233 84 89, Телефон: (063) 233 84 89, Телефон: (067) 402 87 52, Факс:(044) 284 04 45, E-mail: alex.musienko@odisey.com.ua Поставки продуктов питания для сегмента HoReCa, самые высокие критерии контроля к качеству и разнообразию продукции. Импортёр охлажденной рыбы, устриц и морепродуктов с 2006 года. Ориентация как на розничную, так и на оптовую торговлю, осуществление доставки по Киеву и Украине.

Отдел Продаж

(067) 402 87 52 (корпорат. клиенты)
(063) 233 84 89 (частные клиенты)
Присоединяйтесь к
нам на facebook:



Написать нам

Copyright © 2006-2015 www.odisey.com.ua