Сливочно чесночная паста с креветками и овощами

Паста - это всегда быстро, вкусно и полезно.

Ингредиенты на 4 порции

• 0,5 пачки спагетти 
• 500 г креветок чищенных и сваренных 
• 1 пучок спаржи, подстриженный и тонко нарезанный
• 1 большой красный перец, тонко нарезанный
• 200 г свежего или замороженного горошка
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• чайная ложка соли
• 200 г нежирного йогурта
• 1 пучок петрушки
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/4 чашки поджаренных кедровых орехов (см. Совет; опционально)

Способ приготовления:

Время приготовления 30 минут

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте спагетти и варите на 2 минуте меньше чем указано на упаковке. Добавьте креветки, спаржу, болгарский перец, горошек и варите вместе еще 2-4 минуты. Отставьте.
2. Растолките чеснок и соль в большой миске, пока не образуется паста. Взбейте йогурт, петрушку, лимонный сок, масло и перец. Добавить спагетти перемешайте и поперчите. Подавайте, посыпав кедровыми орешками (если используете).

Поджарьте кедровые орехи, выложите в небольшую сухую сковороду и готовить на среднем огне, помешивая, до появления аромата, от 2 до 4 минут.

Пищевая ценность:

• Размер порции: около 2 чашки
• В одной порции: 361 калорий; 6 г жира ( 1 г насыщенного); 10 г клетчатки; 53 г углеводов;28 г белка; 255 мкг фолиевой кислоты, 109 мг холестерина, 14 г сахара; 0 г добавленных сахаров; 3526 МЕ витамина А; 75 мг витамина С; 292 мг кальция; 4 мг железа, 949 мг натрия; 827 мг калия
• Питание Бонус: Витамин С (130% дневной нормы), витамин А (71% DV), фолата (60% DV), железо и магний (35% DV), кальция и цинка (28% DV), калия (25% DV )
• Углеводы Порции: 3

Обмены: 2 1/2 крахмал, 1 овощной, 1/2 нежирное молоко, постное мясо 3

21/9/2016