Зимний салат со свеклой и креветками

Давайте развенчаем миф о простоте свеклы, сделать это просто - замиксуйте её в салате с креветками и гармония вкуса и полезности вам обеспечена. 

Ингредиенты: 1 порция

• 2 пучка рукколы 
• 1 пучок листьев салата
• 1  средняя свекла
• 1 цуккини небольшого размера
•  фенхель
• 150-200 г приготовленных очищенных креветок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного или белого винного уксуса
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки рубленного лука-шалот
• ¼ чайной ложки молотого перца
• 1/8 чайной ложки соли

Время приготовления 15 минут

1. Выложите на большую тарелку рукколу, кресс-салат, свеклу, цуккини, фенхель и креветки.
2. Взбейте масло, уксус, горчицу, перец и соль в небольшой миске, затем взбрызните на салат. Украсьте укропом при желании.

Что бы нарезать цуккини тонкими ленточками, используйте терку для нарезки овощей соломкой.

Покупайте креветки с доставкой на дом  на нашем сайте odisey.com.ua. 

Пищевая ценность:

• Размер порции: около 4 1/2 чашки салат
• В одной порции: 584 ккал; 30 г жира ( 4 г насыщенного); 9 г клетчатки; 47 г углеводов; 35 г белка; 218 мкг фолиевой кислоты, 214 мг холестерина, 18 г сахара; 0 г добавленных сахаров; 2645 МЕ витамина А; 43 мг витамина С; 255 мг кальция; 4 мг железа, 654 мг натрия; 1506 мг калия
• Питание Бонус: Витамин С (72% дневной нормы), фолата (54% DV), витамин А (53% DV), кальция (26% DV), железа (24% DV)
• Углеводы Порции: 3
• Обмены: 1 1/2 крахмала, 5 овощей, постное мясо 4, 5 1/2 жира

21/9/2016