1 шаг
Что бы не поранить руку, необходимо держать зафиксированную полотенцем устрицу, в руке.
2 шаг
Просовываем нож между створок, как только нож зайдет – нужно провернуть его, после этого действия вы должны услышать щелчок.
3 шаг
Для раскрытия раковин аккуратно продвигаем нож вращающимися движениями. Так вы постепенно откроете створки устрицы. Чтобы не повредить деликатес, необходимо прижимать нож во время открывания к верху или к низу раковин.
4 шаг
Теперь необходимо осторожно провести ножом под устрицей, чтобы перерезать мышцу, благодаря которой она и держится в раковине.
Вуаля …взбрызгиваем лимончиком и наслаждаемся вкусом)))
